Crediamo in un’esperienza gourmet inclusiva: antipasti, primi e secondi proposti a prezzi accessibili, con una selezione di vini che spazia da bottiglie quotidiane a limited edition per appassionati. La nostra Bottega del Territorio offre formaggi, salumi e conserve artigianali, per portare a casa un pezzo di Irpinia.
MENU'
ANTIPASTI
Timballino di pancotto e baccalà con pomodori ciliegini e suo arancino
11,00 €
Sformato di patate di montagna con crema di patate, funghi porcini e mortadella classica
8,00 €
Alici farcite di ricotta di Carmasciano dorate e fritte
Alici fresche - Ricotta di pecora di carmasciano Az. Agr. D'Apolito
9,00 €
Tortino di melanzane con vellutata di ceci
Ceci di Torella dei Lombardi - Az. Agr. Bellofatto
10,00 €
PRIMI PIATTI
Zito spezzato con ragù di salsiccia affumicata e stagionata con scaglie di Carmasciano
Pomodoro Antico di Napoli - presidio slow food - Coop Agrigenus.
10,00 €
Ravioli di ricotta di Carmasciano con pomodorini gialli e pistacchi
Pasta fresca di ns. produzione - Farina Petra Mulino Quaglia
10,00 €
Lasagna farcita di asparagi, fior di latte e guanciale croccante
Pasta fresca di nostra produzione - Farina Petra Mulino Quaglia
10,00 €
Mangiamaccheroni cacio, pepe e basilico
Pasta fresca di ns. produzione - Farina Petra Mulino Quaglia
10,00 €
SECONDI PIATTI
Costine di agnello in crosta di pane e dadolata di melanzane in padella
14,00 €
Filetto di baccalà, crema di patate e peperoni cruschi
Baccala islandese ammollato in sede
14,00 €
Polpetta di zucchine e fiori di zucca con fonduta di caciocavallo di Calitri
Caciocavallo silano media stagionatura: produttore Caseificio Lanza (Flumeri)
14,00 €
Stracotto di vitello all'aglianico con peperoni friarielli
13,00 €
Bistecca di vitello irpino servita su pietra lavica con patate fritte
1.0 Kg - prezzo al kilo
45,00 €
Bracioline di vitello al pane aromatizzato con insalatina di asparagi
13,00 €
DOLCI
Pasticcio di millefoglie con crema chantilly e amarena sciroppata
5,00 €
Mantecato di ricotta su salsa di albicocche con sbriciolata di frolla e noci
5,00 €
Tiramisù
5,00 €
COPERTO
Coperto
2,00 €
FORMAGGI E SALUMI
Pecorino Carmasciano fresco
produttore Az. Agr. D’Apolito, stagionatura 2/3 mesi
6,00 €
Pecorino Carmasciano Stagionato
produttore Az. Agr. D’Apolito, stagionatura 8 mesi
7,00 €
Pecorino Carmasciano stagionato
produttore Az. Agr. La Verga, Presidio slow Food
10,00 €
Caciocavallo stagionato (10 mesi)
Az. Agr. Flammia Rosa
8,00 €
Capocollo nostrano stagionato
7,00 €
Sopressata stagionata affumicata
7,00 €