Nous croyons en une expérience gastronomique inclusive : entrées, entrées et plats principaux proposés à des prix abordables, avec une sélection de vins allant des bouteilles de tous les jours aux éditions limitées pour les amateurs. Notre Bottega del Territorio propose des fromages, de la charcuterie et des conserves artisanales, pour repartir avec un morceau d'Irpinia.
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ENTRÉES
Timbale de pancotto et morue aux tomates cerises et ses arancini
11,00 €
Flan de pommes de terre de montagne avec crème de pommes de terre, cèpes et mortadelle classique
8,00 €
Anchois farcis à la ricotta Carmasciano, dorés et frits
Anchois frais - Ricotta de brebis Carmasciano Az. Agr. D'Apolito
9,00 €
Tarte aux aubergines à la crème de pois chiches
Pois chiches de Torella dei Lombardi - Entreprise Agricole Bellofatto
10,00 €
PREMIERS PLATS
Zito brisé avec un ragù de saucisse fumée et assaisonnée avec des flocons de Carmasciano
Tomate Ancienne de Naples - Sentinelle Slow Food - Coop Agrigenus.
10,00 €
Raviolis à la ricotta de Carmasciano, tomates cerises jaunes et pistaches
Pâtes fraîches de notre production - Farine Petra Mulino Quaglia
10,00 €
Lasagnes farcies aux asperges, fior di latte et bacon croustillant
Pâtes fraîches de notre production - Farine Petra Mulino Quaglia
10,00 €
Fromage Mangiamaccheroni, poivre et basilic
Pasta fresca di ns. produzione - Farina Petra Mulino Quaglia
10,00 €
DEUXIÈMES PLATS
Côtes d'agneau en croûte de pain et aubergines coupées en dés à la poêle
14,00 €
Filet de cabillaud, crème de pommes de terre et poivrons cruschi
Morue islandaise trempée dans la couture
14,00 €
Boulettes de courgettes et fleurs de courgettes avec fondue Calitri caciocavallo
Caciocavallo silano assaisonnement moyen : producteur Caseificio Lanza (Flumeri)
14,00 €
Ragoût de veau à la sauce Aglianico et pommes de terre frites
13,00 €
Steak de veau irpinien servi sur pierre de lave avec pommes de terre frites
1,0 kg - prix au kilo
45,00 €
Côtelettes de veau au pain aromatisé avec salade d'asperges
13,00 €
BONBONS
Tarte millefoglie à la crème chantilly et aux cerises noires au sirop
5,00 €
Crème de ricotta sur sauce aux abricots avec pâte brisée émiettée et noix
5,00 €
Tiramisù
5,00 €
couverture de restaurant
Couvert
2,00 €
FROMAGES ET CHARCUTERIE
Pecorino Carmasciano frais
producteur Az. Agr. D’Apolito, affinage 2/3 mois
6,00 €
Pecorino Carmasciano affiné
producteur Az. Agr. D’Apolito, vieillissement 8 mois
7,00 €
Pecorino Carmasciano affiné
producteur Az. Agr. Flammia Rosa, Sentinelle Slow Food
10,00 €
Caciocavallo semi-mûr (4 mois)
Société agricole Aldo Carbone
8,00 €
Capocollo local assaisonné
7,00 €
Sopressata fumée assaisonnée
7,00 €