Wir glauben an ein umfassendes Gourmet-Erlebnis: Vorspeisen, erste und zweite Gänge zu erschwinglichen Preisen, dazu eine Weinauswahl, die von Alltagsflaschen bis hin zu limitierten Editionen für Liebhaber reicht. Unsere Bottega del Territorio bietet Käse, Wurstwaren und handwerklich hergestellte Konfitüren, damit Sie ein Stück Irpinia mit nach Hause nehmen können.
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VORSPEISEN
Timbale de pancotto et morue aux tomates cerises et ses arancini
11,00 €
Bergkartoffelflan mit Kartoffelcreme, Steinpilzen und klassischer Mortadella
8,00 €
Mit Carmasciano Ricotta gefüllte Sardellen, goldbraun gebraten
Frische Sardellen - Carmasciano Schafsricotta Az. Agr. D'Apolito
9,00 €
Auberginentarte mit Kichererbsencreme
Kichererbsen von Torella dei Lombardi - Bellofatto Farming Company
10,00 €
ERSTE GÄNGE
Zito brisé avec un ragù de saucisse fumée et assaisonnée avec des flocons de Carmasciano
Antike Tomate aus Neapel – Slow Food Presidium – Coop Agrigenus.
10,00 €
Carmasciano Ricotta Ravioli mit gelben Kirschtomaten und Pistazien
Frische Pasta aus unserer Produktion - Petra Mehl Mulino Quaglia
10,00 €
Lasagne gefüllt mit Spargel, Fior di Latte und knusprigem Speck
Frische Pasta aus unserer Produktion - Petra Mehl Mulino Quaglia
10,00 €
Mangiamaccheroni-Käse, Pfeffer und Basilikum
Frische Pasta aus unserer Produktion - Petra Mehl Molino Quaglia
10,00 €
ZWEITE GÄNGE
Lammrippchen in Brotkruste und Auberginenwürfel in einer Pfanne
14,00 €
Kabeljaufilet, Kartoffelcreme und Cruschi-Paprika
In der Naht eingeweichter isländischer Kabeljau
14,00 €
Zucchini- und Zucchiniblüten-Fleischbällchen mit Calitri-Caciocavallo-Fondue
Caciocavallo Silano mittlere Würze: Hersteller Caseificio Lanza (Flumeri)
14,00 €
Kalbsragout mit Aglianico-Sauce und Bratkartoffeln
13,00 €
Irpinisches Kalbssteak auf Lavastein serviert mit Bratkartoffeln
1,0 Kg - Preis pro Kilo
45,00 €
Kalbskoteletts im würzigen Brot mit Spargelsalat
13,00 €
SÜSSIGKEITEN
Millefoglie-Torte mit Schlagsahne und Schwarzkirsche in Sirup
5,00 €
Ricottacreme auf Aprikosensauce mit zerbröseltem Mürbeteig und Walnüssen
5,00 €
Tiramisù
5,00 €
Restaurantabdeckung
Bedeckt
2,00 €
KÄSE UND WURST
Frischer Pecorino Carmasciano
Hersteller Az. Agr. D’Apolito, Reifung 2/3 Monate
6,00 €
Gereifter Pecorino Carmasciano
Hersteller Az. Agr. D’Apolito, 8 Monate gereift
7,00 €
Gereifter Pecorino Carmasciano
Produzent Az. Agr. Flammia Rosa, Slow Food Präsidium
10,00 €
Halbreifer Caciocavallo (4 Monate)
Landwirtschaftsunternehmen Aldo Carbone
8,00 €
Würziger Capocollo aus der Region
7,00 €
Geräucherte, gewürzte Sopressata
7,00 €